央广网北京1月11日消息（记者 朱冠安）1月11日，“遇见丰台·众汇京彩”新蛋白食品科技创新发展研讨会在北京丰台区举办，此次活动主题是“智造万物 创享未来”，由丰台区人民政府、北京首农食品集团有限公司主办，中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院、丰台区科学技术和信息化局、丰台区市场监督管理局、丰台区和义街道共同承办。
丰台区率先抢占生物制造产业未来食品细分赛道3377体育，一批批规划正在从蓝图走向现实。2024年5月，丰台区发布《支持未来食品产业创新3377体育平台发展的若干措施》（简称《措施》），旨在集成资源、培育生态，让新质生产力在丰台积蓄成势，推动食品工业加速发展。《措施》发布后，丰台区首个未来食品特色产业园在和义街道首农发展创新科技产业园揭牌，未来食品产业合作发展联盟成立，吸引一批未来食品领域的科研机构、上下游企业、行业协会入驻。
“未来食品是指基于合成生物等前沿颠覆性技术，以细胞培育、微生物蛋白等方式制造肉类或替代肉类蛋白的食品，具有高效、环保、安全、可持续等特点以及战略性、先导性、高成长性等特征，主要包括利用生物技术、纳米技术、3D打印技术等先进手段来生产、加工和制造食品。”北京食品科学研究院副总工程师李莹莹介绍，通过细胞培养技术生产细胞培育肉、利用微生物发酵生产替代蛋白等都属于未来食品的范畴，这些食品往往具有更可持续的生产方式和更个性化的消费体验。
在食品产业革新的浪潮之下，为抢占未来食品赛道发展先机，丰台区政府与首农食品集团政企联动，高位谋划合作蓝图，整合双方资源优势，力求发挥出“1+1＞2”的协同效应，推动政产学研深度融合发展，合力打造未来食品特色产业集群。
中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地（简称“新蛋白食品科技创新基地”）举行启用仪式，这标志着国内首个新蛋白食品科技创新基地落地丰台，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕介绍，基地位于首农发展创新科技产业园区内，于2024年4月启动建设，总投资近8000万元，是丰台区2024年北京国际科技创新中心建设重点项目，打造具有国际先进水平的细胞培育肉、微生物蛋白引领的新蛋白食品科技创新基地。
“新蛋白食品科技创新基地将助力完成实验室成果向工程化和工业化转化落地，为细胞培育肉的商业化奠定良好发展前景。”丰台区委常委、副区长崔旭龙表示，新蛋白食品科技创新基地是丰台区抢占新赛道、发展新产业的重要“落子”，对支撑首都“国家科技创新中心”建设、国家生物经济和生物制造产业发展和提升国家食物供给安全具有重要意义。
新蛋白食品科技创新基地搭建了细胞培育肉、微生物蛋白创新研发平台及新蛋白食品化创新研发平台，并配备完善的配套实验室，规划建设2条单体2000升细胞培养中试线升的微生物蛋白中试线，目前已建成细胞培育肉单体200升生产线升生产线，具备集基础理论研究3377体育、前沿技术攻关、中试放大等功能为一体的研发能力。
1月11日，“遇见丰台·众汇京彩”新蛋白食品科技创新发展研讨会在北京丰台区举办3377体育，此次活动主题是“智造万物创享未来”，由丰台区人民政府、北京首农食品集团有限公司主办。